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TUhjnbcbe - 2021/5/15 21:09:00
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小儿推拿李波:大米汤赛参汤,营养和功效有哪些?孩子能不能喝?

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俗话说“是药三分*”,药疗不如食疗。大米汤的功效很大,可以养胃、补身体,现代人每天喝一碗大米汤,是对身体非常有好处的。中国一直都有以米汤当饮料的习惯,但随着现代科技的发展,逐渐被各式各样方便、可口的饮料所替代。但是随着生活水平的提高,人们的保健意识也逐步提高。现代人更加注重健康,自然、营养的米汤逐渐被推崇。今天,就为大家详细介绍下这个看似平凡,但至今依旧被医家们称为“老百姓的参汤”的---大米汤。

一、大米汤的营养价值

米汤是大米的精华,米汤的熬制过程中,大米尤其皮层的营养物质如淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等成分溶解到水中,因此米汤具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用,适于营养不良、病后体弱者。以糙米为原料制成的糙米汤,保留了普通大米被碾去的,即保在胚芽和内皮上的养分,如更高的水溶性蛋白,游离氨基酸,粗纤维,粗脂肪,灰分,Ca、P、K、Mg、Si、Mn、Fe和Zn等矿物质营养元素及多种维生素。唐代医药学家孙思邈在《千金方.食治》中强调说,粳米能养胃气、长肌肉。《本草纲目拾遗》中记载:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”熟地,即地*的再制品,是中医常用的补血药。可见米汤性味甘平,能滋阴长力,是很好天然的补养食品。中国民间也有将米汤作为婴儿辅助饮料,尤其对于奶粉过敏又缺乏母乳的婴儿,则作为主食来喟养。婴幼儿脾胃虚弱,尤其是病后初期,建议多喝米汤。以米汤喂婴儿可调理婴儿肠胃,米汤对成人的胃也有很好的保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者饮用。《食鉴本草》也认为,粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:“贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。”就是说,贫民百姓吃不起人参,把米汤当参汤当保健品,往往有奇效。这里的米汤和我们日常所说的米汤,都是用大米熬制而成的。

二、宝宝喝米汤有什么好处?

1、可以调和宝宝脾胃
  米汤里含丰富的B族维生素、烟酸和磷铁等无机盐,还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素,有益气、养阴、润燥的功能。多喝米汤有助于消化和对脂肪的吸收,对孩子的健康和发育有益。
  2、改善肠道、增加食欲
  米汤有助于改善肠道蠕动,此外,它还含有淀粉,这是对肠胃非常好的有益菌。而且,米汤可以促进消化液分泌,增加食欲,让孩子胃口大开。 3、防止脱水
  夏天的时候,孩子出汗太多,会造成水分流失。而且,孩子发烧、呕吐、腹泻也会造成脱水,这时候给孩子喝一碗米汤,可以防止体内大量脱水。

4、腹泻时喝,可以补充津液,防止电解质紊乱孩子腹泻或者是发热时候,可以用糖盐水或者是大米汤取上层米油部分,少量多频次服用,隔3-5分钟喝一些,喝进去的能够吸收转化成人体所需津液,避免腹泻引起的电解质紊乱和发热津液不足引起的惊厥。生病过程中正气浮于体表抗外邪,所以脾胃较弱的时候,米汤可谓是最佳食疗。宝宝腹泻时,如果家中没有药店里售卖的口服补液盐药品,则可以用一定比例的米汤和食盐配制成米汤版的口服补液盐,同样能给腹泻患儿有效地补液。5、疾病初愈后,也适合喝米汤疾病初愈,饮食调理应以健脾开胃、固表养阴为主,虽然病后康复食欲会增加,但胃肠功能相对较弱,如食用荤腥油腻可能会导致病情反复。

6、受凉感冒了孩子不小心着凉了,开始流清鼻涕,那么这个时候我们需要给孩子发发汗,把寒气赶出,对于体弱或低龄宝宝来说,葱豉汤+米汤,是极好的选择。做法:取适量的米汤,用大火将其烧开,然后加入淡豆豉和葱白(带须),小火煮5~10分钟即可。适合:单纯的风寒感冒,加入米汤可以补中气,更有利于身体恢复。7、口渴不止有时候,我们会发现孩子拼命喝水,但还是依旧口渴,那么可以喝点米汤来给身体提供津液,增强脾胃运化能力。8、喉咙肿痛如果孩子出现喉咙痛、舌质红、*鼻涕等风热症状,那么可以以水煮大米,趁温喝米汤。

三、大米汤和小米汤的区别

据《中药大药典》记载,粳米(即大米)能补气健脾,除烦渴,止泻痢;小米能和中益肾、除热、解*。《本草纲目》中提到,大米性味甘、温,可温中益气,养胃和脾,除湿止泻;小米性味咸、微寒,主治胃热消渴,反胃热痢。从中药典籍的叙述中,我们可以对大米与小米的区别大概知晓一二,即大米是温脾胃的,小米是清胃热的,腹泻的孩子脾胃虚寒,喝大米汤较为对症。很多人说大米助湿,体内之所以湿气重是因为脾胃功能弱了,大米本身有利湿作用,能恢复胃气。恢复了脾胃功能,又何来助湿之说呢?

四、注意事项

虽然米汤很好,也有养脾胃的功效,但是不建议代替水,给孩子补充水份。一般情况下,早上喝一些米油就足够,不需要过量。因为每个食物都有自己的能量偏性,如果过于偏向一种,身体阴阳就失衡了。同理我们不能用水果代替蔬菜,不能用牛肉代替猪肉一样等等。有一种情况下,孩子可以临时多喝点米汤,就是孩子发烧时口干舌燥,或腹泻时,身体处于津液大量亏损的状态,这个时候可以喝些米汤,给身体迅速补充津液,这个算是比较温和的食疗。

小儿推拿李波:大米汤赛参汤,营养和功效有哪些?孩子能不能喝?

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