每年到这个时候，身边就会有很多人开始咳嗽、咳痰、流鼻涕、打喷嚏的，有些是感冒、有些是哮喘、有些是气管炎，有些的鼻炎，还有的是季节性咳嗽。
?川贝炖梨如果孩子有*痰，*鼻涕，或者痰很少，但是很黏稠，往往是干咳，而孩子的舌质是红的，大便容易干，手脚容易发热，尿容易*等，此时是燥热为患，用川贝炖梨就很合适。
?制作步骤：
1.用川贝粉三克左右，同时把一个白梨上端切开，挖去梨核，把川贝粉放入，然后再盖上。
2.把梨放入一个碗里面，碗里面添些水，然后放入蒸锅内开始隔水蒸三十分钟左右。
3.最后，把碗拿出放温，吃梨喝汤。
川贝性凉，味甘平，入肺经、胃经，具有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的作用，因此加入梨以后，润燥的效果更好。
?枇杷雪梨汤食疗特色润肺止咳：枇杷和雪梨都具有润肺止咳、和胃止渴的功效，针对热咳，燥热等症状有一定的缓解功效，寒咳慎用。烹饪指南参考月龄：8M+，大人也适用烹饪方式：炖煮烹饪时间：15分钟烹饪难度：简单搭配建议：作为水果汤或点心餐喝
注意事项1、食疗讲究对症调理，寒症慎用，建议热症初期食用，效果更佳；2、建议果肉和汤水一起食用，效果更好；3、枇杷和雪梨都能生吃，但考虑到有些宝宝脾胃脆弱，所以煮成水果汤更合适；4、建议1.5岁内的宝宝，如果出牙少，用料理机打成碎再食用；5、如果宝宝症状严重，建议配合医生治疗；6、对本文食材过敏者，慎食。?食材参考量枇杷g、雪梨半个、冰糖5g（可不放）PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；1岁内不放糖，1岁以上不放或少放糖。
?制作步骤1、雪梨用盐搓洗2遍，用淡盐水浸泡5分钟，祛残留农药（建议优先选用雪梨或鸭梨，如保留梨皮，尽量清洗干净，如去皮食用，可简单清洗）；2、雪梨去皮，切成丁粒状（梨皮有一定的营养价值，所以我平时会清洗干净后保留梨皮，你们是否去皮，看你们自己的喜好）；3、枇杷的剥皮技巧：用勺子在枇杷上从上往下刮一遍，将整个枇杷全部刮一遍，这样能让果皮一撕就开了；4、经过刮皮处理后的枇杷，轻松一撕就开了，再清洗下（记得选用新鲜枇杷，皱巴巴的枇杷不太新鲜，也不好剥皮）；5、枇杷果肉切成两半，去籽；6、将去籽后的枇杷果肉切成小块；7、将切好的雪梨和枇杷一起放入汤锅，加入适量清水（水果原本含水分多，所以水量不宜多，能盖住食材即可）；8、中火烧开后，转小火煮15分钟左右（宝宝咀嚼能力弱，将果肉煮软些，方便食用）；9、清甜可口的雪梨枇杷汤出炉了（1.5岁以内、出牙少的宝宝，建议用料理机打碎再喝）
只要说起咳嗽，很多妈妈就会出招给孩子吃川贝炖梨。但是，从中医的角度看，并不是所有的咳嗽都适用这个方法。
中医把疾病分寒热，咳嗽也一样，因为体质、邪气性质的不同，天气的不同，会造成寒热两种状态。
?烤橘子还有一种是寒证，此时剩余一点寒邪，残留体内，身体没有办法自己清除，这多半是自己体内阳气不足，尤其是脾胃阳气不足，无法清除残余寒邪。表现为流清鼻涕，手脚凉，微微怕冷，怕风，舌苔淡白，舌质淡白等等。此时，用川贝炖梨就不合适了，可以用烤橘子。
?制作步骤：
1.用橘子一个，选颜色稍红的最好。
2.打开煤气灶用中火，用筷子把橘子放在火上烤，很快，接触火的地方，就会变黑。
3.用筷子翻转橘子，等橘子全部变黑的时候，就可以闭火了。把橘子拿下来放温，让孩子吃里面的橘肉。每次吃一个，一天吃两个。
为什么寒症的时候要吃烤橘子呢？因此橘子的皮，中医里面会分出两个中药，带里面白色的橘络的，叫陈皮，有和中理气、化痰止咳的作用。如果把里面白色的肉刮掉，烘干，叫橘红，橘红辛、苦、温，归肺、脾经。可以散寒、燥湿、利气、消痰。所以，橘红对外感风寒而导致的咳嗽，效果比较好。
烤橘子的时候，你会发现，在橘子表面接触火的地方，会有像火山喷发一样的火苗从橘子表面升起来，这时橘皮里面的药性成分，会蒸发到橘肉上，这时，橘子肉就带有了橘皮的药性。
所以，咳嗽有寒热之分，千万不能一见到咳嗽，就川贝炖梨。具体问题还要具体分析。
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