存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有 麦吃陈，米吃新 的说法;面粉与大米搭配 着吃最好。
现在，这个公益研究院已于2012年年初改称“北师大中国公益研究院”，而院长王振耀也被聘为红会社监委委员。此前的2009年，王振耀(时任民*部社会福利与慈善事业促进司司长)被聘为中国红十字基金会社会监督委员会的副主任委员。